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A Sucralose é realmente cancerígena? Você pode comer isso?

Número Browse:0     Autor:editor do site     Publicar Time: 2020-06-22      Origem:alimentado

A Sucralose é realmente cancerígena? Você pode comer isso?


As bebidas doces são as preferidas de muitas pessoas, mas adicionar açúcar as preocupa, por isso existem vários adoçantes. Pessoas que gostam de comer doces, mas não querem comer açúcar, certamente estão familiarizadas com os adoçantes, e a Sucralose é um membro da família dos adoçantes. Recentemente, o Centro de Ciência de Interesse Público dos Estados Unidos (CSPI) divulgou um relatório dizendo que a Sucralose deve ser evitada, com base em um estudo recente que mostra que a Sucralose aumenta o risco de câncer em animais. O que é Sucralose? Você pode ter certeza?


O que é Sucralose?


Sucralose (TGS), comumente conhecida como sucralose (sucralose), é um adoçante artificial desenvolvido em conjunto pela Tate & Lyie e a Universidade de Londres.


A sucralose é 600 vezes mais doce do que a sacarose e, por pouco, não é doce o suficiente. A doçura da Sucralose é processada a partir da sacarose, mas não é sacarose. É formado pela substituição dos três grupos hidroxila da sacarose por cloro. A Sucralose não será considerada carboidrato pelo corpo humano e sua chance de ser absorvida pelo corpo humano é extremamente baixa. Portanto, a Sucralose não fornece energia e também é adequada para pessoas com diabetes.


Como a Sucralose é muito estável na natureza, ela pode ser usada em quase todos os lugares onde o açúcar é necessário, incluindo cozinhar e assar.


Como é o uso da Sucralose?


A China permitiu o uso de Sucralose como aditivo alimentar em 1997. Os alimentos permitidos incluem bebidas doces, laticínios, geleias, doces e outros alimentos.


Em 1998, o FDA dos EUA aprovou a Sucralose para uso em 15 alimentos e bebidas. Em 1999, o FDA expandiu seu uso permitido e o aprovou como adoçante convencional para todos os tipos de alimentos e bebidas.


A UE publicou os resultados da revisão em 2000, endossando as conclusões do Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) da Organização Mundial da Saúde e aprovado para uso em 2004.


Em 2008, cerca de 80 países e regiões do mundo aprovaram seu uso.


Quão segura é a Sucralose?


Na verdade, como um aditivo alimentar, os adoçantes passam por uma avaliação de segurança rigorosa antes de serem aprovados para uso. Para a avaliação de segurança da Sucralose, nos últimos 20 anos, houve mais de 100 estudos envolvendo vários riscos à saúde da Sucralose, incluindo toxicidade, carcinogenicidade, saúde reprodutiva, saúde renal, saúde cerebral e saúde do sangue, saúde infantil e nutrição. Esses estudos indicam que é seguro para a população em geral, incluindo crianças, mulheres grávidas ou lactantes, usar a Sucralose como ingrediente alimentar.


É seguro comer Sucralose?


O mais preocupante é saber se você pode comê-lo. Na verdade, se você pode comer depende de quanto você come.


O Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) da Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas e da Organização Mundial da Saúde (JECFA), após vários estudos ambientais e de segurança, determinou em 1990 que a ingestão diária permitida (ADI) de Sucralose era 15 mg / kg. O limite de segurança estabelecido pelos Estados Unidos é inferior ao do JECFA, que é de 5 mg por kg de peso corporal por dia. Para um adulto de 60 kg, o limite diário é de 0,3 gramas. Considerando que a doçura da Sucralose é 600 vezes maior que a da sacarose, o que equivale à doçura produzida por 180 gramas de sacarose. O consumo normal não irá \"exceder o padrão \", o que significa que é muito seguro, e você não deve se preocupar muito com uma dieta normal.


Fale sobre a pesquisa mencionada no relatório CSPI. Este estudo foi na verdade um experimento com animais. Os experimentadores usaram sucralose em doses de 500 mg / kg, 2.000 mg / kg, 8.000 mg / kg e 16.000 mg / kg para os três grupos de camundongos, respectivamente, e observaram a resposta após comer. Como resultado, descobriu-se que o risco de ratos descobrirem tumores hematopoiéticos (leucemia) aumentou. Se você comparar os dados cuidadosamente, descobrirá que a dose que ele usa é 100-3200 vezes a linha de segurança definida pelo FDA dos EUA. Esta dose é muito grande e é impossível para as pessoas comuns atingirem essa quantidade na dieta normal. Além disso, este é um experimento com animais e não representa totalmente o corpo humano. Portanto, você não precisa se assustar com essa pesquisa.


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