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Como extrair o açúcar de frutas

Número Browse:2     Autor:editor do site     Publicar Time: 2021-05-27      Origem:alimentado

Na opinião de muitas pessoas, ofrutas mais docessignifica maior teor de açúcar e calorias. No entanto, para julgar isso, você não pode apenas provar com a boca, porque a doçura é muitas vezes enganosa.

Açúcares comuns em frutas incluem frutose, glicose, sacarose e amido. Os quatro têm doçura diferente. Entre eles, a frutose tem a maior doçura, a sacarose é a segunda, a glicose é a mais baixa, e o amido é quase sem gosto. A doçura da frutose é cerca de 2,4 vezes a de glicose. Portanto, se uma fruta é doce ou não é apenas relacionada a quanto açúcar ele contém, mas a coisa mais importante é o que ele contém e a proporção de vários açúcares. Por exemplo, a melancia que é doce para comer tem apenas 6,2% de conteúdo de açúcar, porque a frutose é relativamente alta, enquanto maçãs que não são doces para a melancia têm um teor de açúcar de 10%.

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Algumas frutas são doces para comer. De fato, o conteúdo de açúcar não excede 10%, e as calorias por 100 gramas não excedem 36 kcal, como melancia, morango, mamão e damasco. Há também algumas frutas que não são muito doces ou até azedo, mas contêm muito açúcar, como frutos de dragão, espinheiro, frutos de ginseng e maracujá. Hawthorn em particular é azedo e azedo para comer, mas seu teor de açúcar excede 20%, e suas calorias por 100 gramas são tão altas quanto 95 kcal. Algumas frutas são muito reais, não enganam os paladares, saboream doces e têm altas calorias. Por exemplo, cerejas maduras, abacaxis, romãs e mangas têm um teor de açúcar de 10% a 14%. Caquis, datas frescas, lichias, durians, jackfruit, cana-de-açúcar e bananas têm um teor de açúcar de mais de 15%.

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Então, comoExtrair o açúcarde frutas?

As frutas coletadas como maçãs, peras ou pêssegos são usadas como matérias-primas, secas ou secas ao sol, extraídas com água livre de íon, precipitadas, extraídas com etanol, e o concentrado é dissolvido em água, ajustado para pH, e adsorvido com uma resina de adsorção macroporosa. Após lavagem com água, os polissacarídeos são dessorvidos com etanol comestível, neutralizados, concentrados, desidratados, extraídos com solventes orgânicos, e secos para obter polissacarídeos de frutas. Pode ser usado em vários alimentos como adoçante. Este produto de polissacarídeo de frutas contém uma variedade de elementos de rastreamento e pode reduzir o custo de uso.

Xi'an Lyphar Biotech Co ,, Ltdpode fornecer extrato de frutas diferentes tipos, então bem-vindo para entrar em contato conosco para negociar.


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