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Função e aplicação da lactase

Número Browse:0     Autor:editor do site     Publicar Time: 2021-12-07      Origem:alimentado

O que éLactase.?

A lactaase é uma enzima digestiva que é secretada pelas células da fronteira da escova da mucosa intestinal pequena humana. Pode decompor a lactose na dieta em glicose e galactose, que são absorvidos e utilizados pelas pequenas células da mucosa epitelial intestinal. Para crianças e crianças pequenas, se a atividade da lacta no intestino for reduzida ou insuficiente secreção, a lactose no leite materno ou formulada com leite químico não pode ser completamente dividida e absorvida, e os sintomas da intolerância à lactose aparecerão. A lacta é um pó branco, sem gosto, inodoro e um líquido castanho claro após a dissolução. A solubilidade da lactose é baixa, e é fácil precipitar em produtos de animais frios, tornando o produto ter uma estrutura granular. A lacta é uma enzima que quebra a lactose. Sua principal função é hidrolisar a lactose em glicose e galactose. É uma proteína ativa que depende dos genes humanos a serem secretados no trato intestinal. Não é possível replicar por si só. Pode aliviar a diarréia do bebê.

A função da lactaChina suplementos lactase - Lyphar

A própria lacta tem duas funções. Uma é que a lactaase pode catalisar a hidrólise de ligações β-1,4 galactosídicas e hidrolisar uma molécula de lactose em dois monossacarídeos, galactose e glicose, cada uma das quais é uma molécula; O outro é lactose. As enzimas também podem gerar galactoligossacarídeos transferindo ligações galactosídicas. A aplicação da lactaase é baseada principalmente nas duas funções acima:

1. A decomposição catalítica da lactose lactose é usada principalmente na indústria de laticínios para usar sua hidrólise para decompor a lactose em produtos lácteos para produzir produtos lácteos livres de lactose ou lactose para lactose, é comido por um grande número de pessoas que são intolerantes.

2. A transferência de galactosídeo da galactose da lactase gera galacto-oligossaccáridos sob a acção da transglicosidação da lactase. Esta tecnologia pode ser usada para produzir galacto-oligossacáridos. Atualmente, Galacto-oligossacarídeos foram colocados no mercado.

O efeito da lacta

A lactaase pode hidrolisar a lactose em glicose e galactose, que é usada para processar leite, leite químico de soro, etc. para produzir leite de baixa lactose e produtos lácteos de baixa lactose. Usado para tratar a intolerância à lactose.lactase em pó para venda - LypharA lactose é o principal componente de açúcar no leite de vaca, e seu conteúdo é de cerca de 5%. Muitas pessoas não têm lacta em seus corpos, por isso é difícil para eles digerir leite. Devido à prevalência de intolerância à lactose, um número considerável de pessoas não pode digerir plenamente e absorver os nutrientes no leite, um alimento natural e bem equilibrado, que se tornou um dos principais obstáculos que dificultam o desenvolvimento da indústria láctea do meu país. Leite de baixa lactose e produtos de baixa lactose de leite são a maneira mais eficaz de resolver este problema, e a produção de leite de baixa lactose e produtos de baixa lactose devem confiar numa eficiente biocatalisst-lactase.

O campo de aplicação da lacta

Lactase, alias: β-galactosidase, cuja principal função é hidrolisar lactose em glicose e galactose. Usado principalmente na indústria de laticínios, pode converter baixa doçura e lactose de baixa solubilidade em monossacarídeos mais doces e mais solúveis; Reduza a possibilidade de cristalização da lactose em sorvete, leite concentrado e leite evaporado, aumentando a doçura.

Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd fornece lactase com diferentes atividades e muitas outras enzimas de grau alimentar. Por favor, sinta-se livre para nos contatar se você estiver interessado neles.

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