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O que é Sucralose?

Número Browse:0     Autor:editor do site     Publicar Time: 2021-03-09      Origem:alimentado

Sucraloseé uma molécula de sacarose triclorada, é uma sacarose quimicamente modificada.Sucraloseé o único adoçante funcional que usa sacarose como matéria-prima e a doçura deSucralosepode chegar a 600 vezes mais do que a sacarose.Pó de sucraloseé um adoçante alimentar artificial comum, mas não contém nenhum nutriente.Sucralosefoi licenciado como adoçante alimentar na União Europeia desde 2004 sob o código E955.


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Sucralosetem as características de falta de energia, alta doçura, doçura pura e alta segurança. É um dos melhores adoçantes funcionais da atualidade.


Sucraloseé amplamente utilizado na produção de vários tipos de produtos sem açúcar. Inclui assados, produtos de uso diário, sorvetes, refrigerantes, etc. Uma das maiores características dopó de sucraloseé que pode ser usado como substituto da sacarose em qualquer produto sem perder sua doçura. Outro de seus maiores benefícios é que pode ser usado como adoçante para diabéticos.


Sucralose puraé muito estável, não é afetado pela luz e pelo calor, nem por várias condições de pH. Além de estabilidade confiável,Sucralosetambém é muito popular em termos de sabor e textura, e não apresenta nenhum sabor estranho. Portanto,sucralose pureé ideal para panificação e é bem adequado para alimentos comerciais que requerem uma vida útil de longo prazo.


Como a União Europeia,pó de sucralosefoi licenciado em mais de 80 países, incluindo Estados Unidos, Canadá e Austrália. Na verdade,pó de sucralosecresceu em popularidade em comparação com outros adoçantes artificiais comumente usados, como aspartame, acessulfame e sacarina.


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